Biztos Te is tapasztaltad, amikor sikeres fogyás után beszélgettél valakivel, hogy azt mondta, a szénhidrát csökkentéstől fogyott le. Arról nem is beszélve, hogy milyen nagy névvel rendelkező diéta-tanácsadók és élelmiszerfejlesztők mondják azt, hogy csökkenteni kell a CH bevitelt a fogyáshoz. Az igazság azonban nem egészen ez…
Miért van az, hogy egyes szénhidrátok hizlalnak, míg mások nem? És miért hat az egyes emberekre másképp ez a makro tápanyag?
A mostanság igen népszerű és divatos diéták szinte kivétel nélkül a szénhidrát csökkentésére építenek, a szükséges energiabevitelt pedig a fehérje- és zsírbevitelre alapozzák. Alapvetően kalóriaszegényebbek a klasszikus nyugati táplálkozásnál.
Rengeteg diéta szól arról, hogy a szénhidrátok az ördögtől valók, el kell kerülni, le kell csökkenteni, sőt, ki kell iktatni őket, mint valami ellenséget. Nos, itt közbeszól a helyzet, hogy sajnos nem mindenki egyforma. Vannak, akik genetikailag valóban a szénhidrátoktól hajlamosabbak hízni, de olyanok is akadnak, akikre a „zsír+fehérje” kombináció van rosszabb hatással, a szénhidráttal pedig semmi gondjuk nincsen. Ami azonban mindenkiben közös, hogy szénhidrátot kell fogyasztani, csak nem mindegy, mennyit, és hogy milyen forrásból származnak.
