Az emésztőrendszeri beállítottságunk az egyik sarkalatos meghatározója táplálkozási típusunknak. Jól táplálkozni csak úgy tudunk, ha tisztában vagyunk vele, hogy ahogyan nem vagyunk egyformák külsőleg, úgy belsőleg sem. Így nem lehet sablon ajánlásokat követni, mert egyáltalán nem biztos, hogy jót teszünk vele…sőt! Ezért fontos tudni, hogy anyagcserénket tekintve milyen típusba tartozunk.
Az egyéni különbözőségünk abban is megmutatkozik, hogy az egyes környezeti-külső tényezők, melyek egyike a táplálkozás, eltérő módon befolyásolják az emberi szervezetben jelenlévő homeosztatikus ellenőrző rendszerek, pl. vegetatív idegrendszer működését, ezért egyensúlytalanságot idézhetnek elő az anyagcserében.
Az optimális egészségi állapot kialakításának alapja, hogy figyeljünk az ételeinket alkotó élelmiszerek minőségére, és igényesen válogassuk meg, hogy mi kerül a tányérunkra. Az ételeink minőségi alapanyaginak fontossága mellett azonban nagy hangsúlyt kell arra is fektetni, hogy az élelmiszerekkel elfogyasztott tápanyagok a megfelelő arányt képviseljék az egyes étkezéseink alkalmával.
