Ebből igyál minden nap! Pörgeti az anyagcserét, erősíti az immunrendszert
Olvasási idő: 7 perc
A világ lakosságának 70%-a laktóz- és/vagy tejérzékeny, és szerencsére egyre többen ismerik fel, hogy problémájukat meg kell oldani. Nem véletlen, hogy a növényi tejek egyre elterjedtebbek mostanság, sokan keresik őket. Az egyik legnépszerűbb ezek közül a mandulatej, amelynek több áldásos hatása is van az egészségedre, illetve a külsődre is. A cikk végén azt is megtudhatod, hogyan készítsd el otthon!
Kezdjük is mindjárt egy összehasonlítással – miért éri meg mandulatejet inni a tehéntej helyett?
Kalóriatartalma kb. az egyharmada a sovány tehéntejének. Fehérjében szegényebb ugyan, de zsírtartalma közel azonos, mint a csökkentett zsírtartalmú tejnek – a normálnál viszont jóval kevesebb zsír van benne. A laktóznak “köszönhetően” szénhidrátban 8-szor gazdagabb nála a tehéntej.
Ezeket találod meg többek közt a mandulatejben:
- E-vitamin,
- hozzáadott formában kalcium,
- magnézium,
- B-vitaminok,
- hozzáadott D-vitamin.
Hogyan hat mindez a szervezetre?
- A mandulatej talán legfontosabb hatása, hogy erősíti a csontokat. Sokan hozzák fel a tehéntej mellett, hogy jót tesz a csontoknak a fogyasztása, de szerencsére az alternatívájaként használt növényi változat is képes erre.
- Csodás hatással van a bőrre, segíti annak regenerálását, rugalmasságának megőrzését, a haj és a köröm egészségének, erejének fenntartását. Magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően a mandulatej rákmegelőző, és sejtregeneráló hatással rendelkezik, lassítja az öregedési folyamatokat is.
- Rosttartalmának köszönhetően jótékony hatást gyakorol az anyagcsere működésére is.
- A D-vitaminnal dúsított változatok segítenek, hogy ne gyengüljön le az immunrendszer, aktív maradjon a szervezet védekezőképessége. Télen a D-vitamin fokozott bevitele különösen fontos, ráadásul kutatások is bebizonyították, hogy egy nagyon súlyos, Magyarországon is rengeteg halálos áldozatot követelő, elsősorban nőket érintő betegség, a mellrák kialakulásának kockázatát csökkenti, gyógyulási esélyeit pedig javítja.
- Mivel nem valódi tejtermék, hanem növényi, vegánok, illetve laktózérzékenyek vagy tejallergiások is fogyaszthatják a mandulatejet. A zabtejjel szemben pedig gluténmentes is, a szójatejnél jóval egészségesebb, a rizstejnél pedig finomabb és kellemesebb állagú.
- Természetes növényi zsírtartalma, ami főként a mandulaolaj, illetve E-vitamin-tartalma miatt csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Hogyan használd a mandulatejet?
A tehéntej helyettesítésére italként, turmixba, kakaóhoz, kávéhoz – bár a koffeinfogyasztást nem javasoljuk -, de reformsütikbe is kerülhet ez a normál tej helyett vagy krémlevesekbe is, sőt, a pudingot vagy bármilyen süteménykrémet, mártást is főzheted ezzel.
Ami fontos…
Mint sok más mag, a mandula is súlyos allergén lehet. Ha allergiás vagy bármilyen diófélére, mogyoróra, más csonthéjasra, inkább nem javasoljuk a mandulatejet sem.
Emellett, érdemes figyelembe venni az egyéni szükségleteidet, hogy mennyi az ajánlott napi bevitel az anyagcseretípusod szerint. Illetve figyelj arra is, hogy tápanyagtartalma miként illeszthető a napi beviteledbe! Ha nem ismered még a saját típusod, kattints ide.
Mire figyelj vásárláskor?
Többféle mandulatej is kapható, számos ezek közül tartalmaz hozzáadott cukrot. A címkén mindenképp olvasd el, került-e bele cukor, és válaszd az édesítetlen változatot. Az ízesített mandulatejek is cukrozottak általában. Emellett, némelyik “pörkösebb” ízű, ezt a termék nevében általában feltüntetik. Ha nem kedveled a markánsabb, kesernyésebb aromákat, a klasszikus változatot vedd meg inkább!
Hogyan készíts otthon mandulatejet, növényi tejkészítő nélkül?
Egy bögre csonthéj nélküli, natúr mandulát áztass be 8-12 órára meleg vízbe, letakarva. Ezután könnyen lefejthetővé válik a puha héj. Az ázás és a tisztítás után egy turmixgépben 3 bögre hideg vízzel pürésítsd össze, majd egy tiszta konyharuhán szűrd át, nyomkodd ki alaposan! 2-4 napig, hűtőben tartva eláll. Ha szeretnéd, egy csepp steviával édesítheted.
Az egészség közös ügyünk, segítsük egymást jobb és minőségibb életet élni!
